洪适（1117～1184）南宋金石学家、诗人、词人。初名造，字温伯，又字景温；入仕后改名适，字景伯；晚年自号盘洲老人，饶州鄱阳（今江西省波阳县）人，洪皓长子，累官至尚书右仆射、同中书门下平章事兼枢密使，封魏国公，卒谥文惠。洪适与弟弟洪遵、洪迈皆以文学负盛名，有“鄱阳英气钟三秀”之称。同时，他在金石学方面造诣颇深，与欧阳修、赵明诚并称为宋代金石三大家。
一杯淡粥不烹蔬，自占云根结草庐。
非佛非心犹坐断，定知不看夹山书。
出得西湖月尚残，荷花荡里柳行间。
红香世界清凉国，行了南山却北山。
海村春日惨无辉，一舸凌风浦上飞。我亦归来钓烟雨，烦君先占白鸥矶。
晓幕红襟燕，春城白项乌。只来梁上语，不向府中趋。
城头坎坎鼓声曙，满庭新种樱桃树。桃花昨夜撩乱开，
当轩发色映楼台。十千兑得馀杭酒，二月春城长命杯。
酒后留君待明月，还将明月送君回。
晓幕红襟燕，春城白项乌。只来梁上语，不向府中趋。
城头坎坎鼓声曙，满庭新种樱桃树。桃花昨夜撩乱开，
当轩发色映楼台。十千兑得馀杭酒，二月春城长命杯。
酒后留君待明月，还将明月送君回。