问题：
火字旁加一个乍是什么字，念什么呢？
答案：
火字旁加一个乍是【炸】字，拼音读作：zhà|zhá

炸字的解释

[zhà]1.（物体）突然破裂：爆～。玻璃杯～了。2.用炸药、炸弹爆破：～碉堡。3.突然发怒：他一听就～了。4.因受惊扰而四处乱逃：～窝。[zhá]1.一种烹饪方法。把原料放入多油的热锅中，用旺火或温火使熟。2.〈方〉焯（chāo）：把芹菜～一下。

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