问题：
提手旁加一个幹是什么字，念什么呢？
答案：
提手旁加一个幹是【擀】字，拼音读作：gǎn

擀字的解释

1.用棍棒来回碾（使东西延展变平、变薄或变得细碎）：～面。～毡子。～饺子皮儿。把盐～一～。2.来回细擦：先用水把玻璃擦净，然后再～一过儿。“扞”

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