基本字义

炖dùn（ㄉㄨㄣˋ）

⒈  煨煮食品使烂：炖肉。清炖鸡。

⒉  把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热：炖酒。炖药。

汉英互译

braise、braize、jug、pot-roast

造字法

形声：从火、屯声

English

heat with fire; stew

基本词义

◎ 炖

燉 dùn

〈动〉

(形声。从火，屯声。本义：和汤煮烂) 同本义 [stew]。如：这块老牛肉炖了三小时还没烂